ИНГРЕДИЕНТЫ
- говяжья вырезка – 120 гр
- гренки – 10 гр
- красный лук – 10 гр
- оливковое масло – 20 гр
- маринованный огурец – 60 гр
- петрушка – 2 гр
- кресс-салат – 5 гр
- соль – по вкусу
- соус Васаби – по вкусу
- соевый соус – 5 гр
- перец молотый — по вкусу
- перепелиное яйцо – 2 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Говяжью вырезку промойте под проточной водой и обсушите полотенцем, затем мелко измельчите. Так же мелко нарежьте маринованные огурцы и красный лук. Нарезанные ингредиенты смешайте в миске до однородной консистенции.
Шаг 2
Порубите мелко петрушку и добавьте ее к мясной смеси вместе с солью, перцем, соевым соусом и соусом Васаби. Перемешайте.
Шаг 3
Выложите тартар из говядины в креманку и украсьте его кресс-салатом.
Шаг 4
Креманку положите на тарелку, а рядом выложите желток перепелиного яйца. По вкусу добавьте к желтку Васаби соус.
Шаг 5
К тартару добавьте гренки и подавайте к столу.
Шаг 6
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
