Три главных ингредиента плюс около десятка дополнительных – для вкуса и насыщенного аромата. Блюдо готовится в раскаленном масле. Вот такой азиатский стиль приготовления еды.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 свиная вырезка (около 450 г)
- 400 г брюссельской капусты
- 100–120 г несоленого арахиса
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький перец чили
- 1–2 см свежего корня имбиря
- 1 ст. л. кукурузной муки
- 5 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. сухого хереса
- длинозерный вареный рис для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо нарежьте тонкими медальонами. Перемешайте кукурузную муку и 2 ст. л. соевого соуса с мясом.
Шаг 2
Смешайте оставшийся соевый соус с уксусом, сахаром, хересом
и 2 ст. л. воды.
Шаг 3
Обжарьте арахис в масле, 2 мин. Переложите орехи в миску для салата. В этом же масле обжарьте свинину, 3–4 мин. Переложите
на тарелку.
Шаг 4
Обжарьте капусту, 4–5 мин. Добавьте мелко нарезанные чили, имбирь и чеснок. Готовьте 1 мин.
Шаг 5
Добавьте свинину и соевую смесь. Готовьте 3–4 мин. Снимите с огня и перемешайте с орехами. Посолите и поперчите. Подавайте с рисом.
Источник: gastronom.ru
