Сытные, наваристые щи с квашеной капустой, это прекрасный способ собрать семью за обеденным столом или ужином.
Время приготовления 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Вода 2,5-3 л
Говяжья грудинка 500 г
Капуста квашеная 200 г
Картофель 2-3 шт
Луковица 2 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Укроп (зелень) 1 пучок
Соль по вкусу
Приготовление:
500 г говяжьей грудинки промыть, луковицу очистить.
В кастрюлю сложить мясо с луком и залить 2,5 литра воды.
Варить до закипания, снять пену. Убавить огонь и варить 1-1,5 часа.
Мясо и лук вынуть, луковицу выкинуть, а бульон процедить по необходимости.
Вторую луковицу и морковь очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
Обжарить лук с морковью на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла.
2-3 картофелины очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить 2-3 минуты.
Добавить в кастрюлю 200 г квашеной капусты и варить 5-7 минут.
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю, варить 3-4 минуты.
Добавить нарезанное отварное мясо.
Добавить мелко нашинкованный укроп и 1 ст. ложку томатной пасты. Посолить по вкусу. Хорошо размешать.
Щи с квашеной капустой готовы. Разлить щи по тарелкам и подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: kedem.ru
