Открываем дачный сезон вместе с Юлией Высоцкой и ее новой книгой «Удачное меню», где собранные рецепты специально для долгих летних посиделок на природе.
«Чем свежее у вас травки, тем вкуснее получится шашлык! Чтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось», — уверена Юлия Высоцкая.
Ингредиенты
Вырезка говяжья 1,5 килограмм
Лук репчатый 3 штуки
Лимон 1 штука
Тархун 1 пучок
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Базилик 1 пучок
Вода минеральная (газированная) 500 миллилитров
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Соль морская пищевая 1,5 ч.л.
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 2 часа
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Тип обработки: Гриль
- Повод: Пикник
- Сезон: весна-лето
Приготовление
- Шаг 1. Выбрать рецепт.
Для начала необходимо взять сборник «Удачное меню» и найти рецепт вкусного шашлыка.
- Шаг 2. Приготовить блюдо.
Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.
Лук почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.
Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.
Лимон разрезать на 8 частей и добавить к шашлыку.
Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.
Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.
Источник: wday.ru
