Шакшука – традиционное блюдо израильской кухни. По сути, представляет собой блюдо из помидор, перца и яиц.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца 4 шт.
- томаты 400 г
- перец болгарский 1 шт.
- зубчик чеснока 3 шт.
- лук репчатый 1-2 шт.
- петрушка 1 пучок(а)
- куркума, перец, соль 1 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очищаем помидоры от кожуры: делаем на каждом из них неглубокие крестообразные надрезы, помещаем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком, сливаем воду и очищаем их от шкурки. Нарезаем помидоры средним кубиком.
Болгарский перец и лук также нарезаем небольшими кубиками, зубчики чеснока пропускаем через пресс.
Шаг 2
Обжариваем лук, добавляем болгарский перец и, помешивая, обжариваем овощи на небольшом огне до полуготовности перца. Добавляем помидоры, чеснок, специи, соль. Тушить 5-8 мин.
Шаг 3
В готовом томатном соусе ложкой делаем 4 углубления и вбиваем в них 4 куриных яйца. Присолить.
На небольшом огне доводим яйца до желаемой степени готовности.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью петрушки или кинзы.
Источник: gastronom.ru
