Этот салат нельзя назвать обычным, так как собрали мы его из рукколы, лисичек, помидоров черри и копченого сыра, добавили пряностей и сушенных маслин, заправили йогуртом. И получилась почти итальянское, легкое, сытное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- оливковое масло для жарки
- грибы лисички мелкие – 400 г
- чеснок – 4 зубчика
- тимьян свежий – 12 г
- руккола – 180 г
- помидоры черри – 240 г
- йогурт натуральный – 120 г
- масло оливковое для салата – 200 мл
- соль морская – 20 г
- свежемолотый черный перец – 4 г
- сыр копчёный скаморцио – 120 г
- маслины сушеные – 20 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На оливковом масле обжарить лисички с чесноком и тимьяном до румяного коллера, посолить, поперчить.
Шаг 2
В миске перемешать жареные лисички, рукколу, разрезанные пополам помидорки черри и заправить йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 3
Выложить на тарелку и декорировать слайсами сыра скаморцио и молотыми в блендере маслинами.
Источник: gastronom.ru
