Ролл филадельфия, пошаговый рецепт с фото

0
2397

Супер популярное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис круглый — 150 г
  • водоросли нори — 1 шт.
  • уксус мицукан — 3 ст. л.
  • сахарный песок — 2 ст. л.
  • соль — 5 г
  • авокадо — 10 г
  • угорь копченый в соусе унаги — 15 г
  • огурец свежий — 15 г
  • сыр сливочный — 35 г
  • семга свежая — 130 г
  • соевый соус — 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис сварить в пароварке. В сотейнике смешать уксус мицукан, соль, сахар, довести до кипения и заправить готовый рис.

Шаг 2

Семгу нарезать тоненькими пластами, огурец, очищенный авокадо нарезать не крупными брусочками. Угорь очистить от кожи, если она очень плотная, и также нарезать как овощи.

Шаг 3

На циновку-коврик для суши положить водоросли нори. На нори выложить 120 г готового заправленного, еще теплого риса таким образом, чтобы часть риса с одной стороны выглядывала, а с другой стороны рис был не до конца. Перевернуть на сторону, где нори сверху, рис снизу. Сверху намазать сыр и выложить овощи, угорь. Аккуратно скатать ролл. Обернуть в нарезанный пласт семги. Сформировать с помощью циновки квадратную форму. Острым ножом нарезать на шесть частей и подавать с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.

Источник: gastronom.ru