Делюсь рецептом потрясающих датских пышных булочек.
Пышные булочки, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 150 г
- дрожжи 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 30 г
- молоко 100 мл
- масло растительное 10 мл
- масло сливочное 25 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Все перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Месить руками 10 мин, если комбайном, то 5 мин. Оставить в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 2
После расстойки чуть обмять тесто. Раскатать прямоугольник. Выложить на тесто размягченное сливочное масло, распределить равномерно. Сложить тесто в 3 слоя. Разрезать на 6 частей.
Шаг 3
В каждом кусочке теста делаем 2 разреза вдоль и заплетаем косичку. Выкладываем в форму для маффинов, смазанную маслом. Оставляем в тёплом месте на 1 час. Булочки увеличиваются вдвое. Смазать молоком и выпекать при 170 гр 18-20 минут.
Источник: gastronom.ru
