Пельмени из шпинатного теста с трубачом и морским гребешком нельзя отнести к разряду обычных блюд. Такие пельмени с трубачом вполне подойдут для праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- пельменное тесто с добавлением яйца и шпината – 100 г
Для фарша:
- трубач отварной – 200 г
- сырой гребешок – 200 г
- лук, обжаренный на сливочном масле – 199 г
- сливки 33% — 50 г
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шпинат разморозить, перетереть, отжать сок через марлю и добавить в тесто.
Шаг 2
Все ингредиенты для фарша прокрутить через мелкую мясорубку.
Шаг 3
Пельмени лепить традиционным способом и отварить в кипящей воде 3 минуты (1 мин после всплытия).
Источник: gastronom.ru
