Печенье «Снежные розы», пошаговый рецепт с фото

0
136

Предлагаю вам рецепт простого и вкусного печенья из песочного теста. Рецепт теста взят из старой кулинарной книги. Я решила сделать "снежные" розы, поэтому оформила печенье взбитым белком и посыпала кунжутом.

5/5
Голосов: 1

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

x

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца (СО) 1 шт.
  • яичный желток 1 шт.
  • сливочный маргарин 200 г
  • сахар 0.5 стакан(а)
  • мука 2 стакан(а)
  • сода 0.5 ч.л.
  • столовый уксус 1 ст.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)
Для декора:
  • яичный белок 1 шт.
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • белый кунжут 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник.
Шаг 2

Маргарин заранее достать из холодильника. Размягчённый маргарин растереть с сахаром и ванилином.
Шаг 3

В маргарин добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния.
Шаг 4

Порциями всыпать просеянную муку. Положить соду, погашенную уксусом.
Шаг 5

Замесить однородное тесто. Накрыть чашку с тестом пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 0.5 часа.
Шаг 6

Достать тесто из холодильника. Разделить на несколько частей. Каждый ком теста раскатать в тонкий пласт. Формой или стаканом вырезать из теста кружки.
Шаг 7

Приступаем к сборке «роз». Взять 3 кружка теста и сложить их один на другой, отступая от края примерно по 1 см.
Шаг 8

Повернуть кружки перпендикулярно к положению на предыдущем фото. Свернуть кружки в рулет, начиная от целого кружка и двигаясь к остальным. Заготовку разрезать пополам. У каждой части расправить лепестки, чтобы получились «розы».
Шаг 9

Выложить заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпекания, отступая друг от друга 3 — 4 см, т. к. потом печенья увеличатся в размере. Поставить в духовку, разогретую до 230°C, сначала на 20 минут.
Шаг 10

Пока печенье в духовке, достать из холодильника белок и взбить с сахарной пудрой.
Шаг 11

Вытащить противень с печеньем, смазать каждое печенье взбитым белком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку ещё на несколько минут. Следите за печеньем. У меня вторая партия получилась слегка «загоревшей». Печенье остудить.
Шаг 12

Печенье «Снежные розы»готово.
Шаг 13

Разложить готовое печенье по вазочкам и тарелкам и подать к праздничному чаепитию.
Приятного аппетита!
С Новым годом!

Источник: gastronom.ru