Луковый суп прост в приготовлении, но в то же время это вкусное, ароматное, сытное и согревающее блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук репчатый 500 г
- чеснок (зубчики) 2 шт.
- бульон мясной 500 мл
- вино белое сухое 100 мл
- масло сливочное 30 г
- масло оливковое 20 г
- сыр твердый 100 г
- сахар 0,5 ч. л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- тимьян несколько листочков
- гренки 6 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В толстодонной кастрюле в оливковом масле растопить сливочное масло, добавить тонко порезанный лук, мелко рубленный чеснок и на сильном огне обжарить минут 6-8 всё время мешая, как только лук хорошенько поджарился убавить огонь до минимума, добавить сахар, тимьян и тушить лук минут 20.
Шаг 2
Затем добавить вино и горячий бульон, посолить и поперчить. Дать закипеть, убавить огонь и варить минут 30 под закрытой крышкой (томить).
Шаг 3
Разлить суп по бульонницам, сверху положить гренки натертые чесноком по 1-2 шт., посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 г духовку до зарумянивания сыра.
Источник: gastronom.ru
