Как шашлык приготовить в духовке на шпажках? Что это за яство такое? Вы в статье найдете ответы на эти и иные вопросы. Ароматное мясо можно не только на костре изготовить. Немногие хозяйки берутся за создание этого яства самостоятельно. Ведь они не знают, что вкусный шашлык можно состряпать в домашних условиях. При его готовке использовать можно внушительный выбор специй. Как на шпажках шашлык в духовке приготовить, выясним ниже.
Важные нюансы
Не знаете, как на шпажках шашлык приготовить в духовке? Здесь вам нужно обязательно учитывать следующие моменты:
- Шашлык необходимо нанизывать на деревянные шпажки, поэтому заблаговременно около часа подержите их в прохладной воде. Это стоит сделать для того, чтобы они не загорелись во время готовки.
- Для маринада можно использовать сметану, смешанную с горчицей, соевым соусом, майонезом и постным маслом. При этом каждый кусочек должен быть покрыт маринадом. В нем настаивайте мясо 1 час в холодном помещении.
- При нанизывании мяса на шпажки чередуйте его с колечками лука или какими-нибудь овощами.
- В процессе запекания пару раз переверните шпажки с шашлыком.
Шашлык на шпажках куриный
Итак, рассмотрим, как приготовить шашлык куриный в духовке на шпажках. Это блюдо диетическое, но очень вкусное. Куриное мясо может получиться чрезвычайно нежным и мягким, важно лишь подобрать к нему удачный маринад. Не забудьте шпажки заблаговременно замочить в прохладной воде: они в жидкость должны быть погружены полностью. Итак, берем:
- соус соевый – 1 ч. л.;
- две куриные грудки;
- соль;
- масло постное – 1 ч. л.;
- смесь перцев.
Следуя этому рецепту шашлыка в духовке на шпажках, предполагается реализация таких шагов:
Шашлык на шпажках свиной
Выясним, как состряпать в духовке на шпажках свиной шашлык. В этом случае нужно нанизанное мясо выложить на форму для запекания так, чтобы концы шпажек лежали на бортиках и не касались дна емкости. Возьмите:
- две луковицы;
- уксус – 1,5 ст. л.
- 1 кг свинины;
- базилик;
- перец;
- майонез – 4 ст. л.;
- соль.
Чтобы приготовить на шпажках шашлык в духовке, выполните следующие шаги:
Из говядины
Дальше рассмотрим, как из говядины сделать шашлык на шпажках в духовке . Традиционно это яство готовится из свинины. Но если вы будете использовать говядину, оно получится не менее сочным и аппетитным. При подаче этот шашлык можно дополнить зеленью и свежими овощами. Вам потребуются:
- три луковицы;
- уксус – 3 ст. л.;
- 1 кг говядины;
- перец;
- соль;
- 1 л воды минеральной;
- масло постное – 3 ст. л.
Согласитесь, шашлык в духовке на шпажках деревянных изготовить проще простого. Выполните такие действия:
Шашлык на шпажках из семги
Вы можете состряпать шашлык из рыбы, который на праздничных столах часто презентуется. Однако тут необходимо во время готовки следить за температурным режимом. Семга подходит в виде сытной закуски и выглядит красочно. Чтобы концы деревянных палочек не обгорели в духовке, обмотайте их фольгой. Вам понадобятся:
- сок половинки лимона;
- 500 г семги;
- масло постное – 2 ст. л.;
- один перец болгарский;
- тимьян, укроп, розмарин – по 1 веточке.
Процесс готовки:
В банке на шпажках
Шашлык, запеченный на шпажках в банке, — пикантное ароматное яство, на готовку которого вам потребуется не более одного часа. В этом случае лучше всего использовать мясо без кости или антрекот. Итак, вам нужно иметь:
- соль – 1 ч. л.;
- 1,5 кг мяса;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- три луковицы;
- 200 г бекона;
- 2 ст. воды минеральной газированной;
- 1 ч. л. смеси приправ.
Выполните следующие действия:
Вкусный шашлык из курицы
Как еще можно изготовить шашлык на шпажках в духовке из курицы? По этому рецепту рассматриваемое нами яство выходит таким аппетитным, что гости съедают его за одно мгновение! Берем:
- два зубка чеснока;
- соевый соус – 70 мл;
- копченую грудинку – 100 г;
- сушеный базилик – 1 ч. л.;
- 500 г филе грудок куриных;
- молотый перец красный.
Этот шашлык куриный в духовке на шпажках готовьте так:
Шашлык из курицы подавайте к столу горячим.
В рукаве
Как запечь шашлык в духовке из свинины без шпажек? Известно, что лук придает мясу необыкновенно аппетитный аромат. Вообразите, каким будет запах, если в яство положить много лука.
На 1 кг мяса нужно иметь 4-6 больших луковиц. Нарежьте лук полукольцами, поместите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи. После добавьте к нему уксус (3 ст. л.), воду (2 ст. л.), соль по вкусу и сахар (2 ст. л.). Оставьте лук на час, чтобы промариновался.
Далее в рукав для запекания выложите лук и распределите его практически по всей длине. Сверху разместите слой замаринованного мяса. После пакет завяжите и сделайте в нем пару проколов.
Поставьте противень с мясом на 1 час в духовку, нагретую до 220 °С. Хотите, чтобы шашлык вышел поджаренным? Рукав разрежьте и оставьте в духовом шкафу еще на полчаса.
Шашлык в рукаве получается хорошо пропеченным и ароматным. Тем не менее, он не покроется такой же корочкой, как мясо, изготовленное на мангале.
В горчичном маринаде из свинины
Шашлык в маринаде горчичном будет отлично смотреться на каком угодно праздничном столе. Это прекрасное решение для любого торжества, так как яство всегда порадует и удивит гостей. Возьмите:
- 1 ст. л. горчицы зернистой;
- одну луковицу;
- 700 г свиной шеи;
- масло постное – 2 ст. л.;
- соль;
- перец.
По этому рецепту требуется выполнение таких действий:
Тонкости безупречного домашнего шашлыка
- Как подготовить мясо? Свежее мясо нужно очистить от жил и пленок, замороженное – заблаговременно разморозить в холодильнике. Первый вариант использовать предпочтительнее.
- Маринование. Чтобы свинина приобрела мягкость и стала аппетитной, обязательно замаринуйте ее на 2 часа. Конечно же, лучше выдержать дольше – 8-10 часов.
- Шампура. Удобнее использовать металлические шампура, так как в процессе готовки они точно не сгорят. Но можно взять и деревянные шпажки, которые заблаговременно стоит замочить в прохладной воде, о чем мы писали выше.
- Аромат и шашлычный дым. Чтобы получить реальный запах шашлыка, можно применить жидкий дым. Его объем должен быть таким: на 2 кг мяса берите 2 ч. л. Экспериментировать с ним нужно осторожно. Если еда готовится для ребятишек, воздержитесь от его применения.
- Фольга. Переживаете, что свинина получится жесткой? Оберните ее в фольгу. Заворачивайте каждый кусочек мяса по отдельности. За 10 мин. до готовности яства фольгу снимите.
- Температура духовки. Безупречная температура для свинины жирной – максимум 250 °С. Сильный жар моментально создаст корочку на поверхности мяса. Тогда из него жидкость выпариться не сможет.
С креветками
Шашлык из креветок – одно из самых оригинальных яств, которое можно изготовить в домашних условиях. Такое блюдо приправляется ароматными специями и лимоном. Этот изысканный деликатес можно состряпать за считанные минуты, но на столе он выглядит действительно потрясающе. Базовый ингредиент применяется размороженным и очищенным. Вам нужно иметь:
- два лимона;
- 700 г креветок;
- 60 мл сока лимонного;
- 75 г масла коровьего;
- 1/3 ч. л. перца;
- 1/2 ч. л. соли;
- 4 зубка чеснока;
- сушеный орегано, тимьян, базилик – по 0,5 ч. л.
Этот шашлык стряпайте так:
Из куриных сердечек
Это яство считается одним из самых пикантных. Его несомненным преимуществом является то, что в данном субпродукте содержится наименьшее количество жира, поэтому оно подходит даже в виде диетного кушанья. Компоненты:
- две луковицы;
- один лимон;
- горчица – 1 ст. л.;
- 1 кг куриных сердец;
- перец;
- 1 ст. пива;
- соль;
- 1 ст. воды минеральной газированной.
Выполните такие шаги:
Готовое яство подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
Источник: fb.ru
