Из грибов можно приготовить множество интересных блюд. Продукт можно солить, жарить, мариновать, тушить, использовать для пирога, супа, пиццы, салата, ризотто и т.д. Причем для некоторых людей, которые придерживаются диет либо вегетарианства, грибы – это источник белка. Однако главное преимущество продукта – в интересном вкусе, а также замечательном аромате.
Также смотрите на нашем сайте рецепт сырного супа и вкуснейший итальянский томатный суп с сосиками.
Особенно вкусными получаются грибные супы. Если хотите чего-то интересного, тогда приготовьте крем-суп. От такого блюда не откажется даже привередливый гурман, ведь оно насыщенное, сливочное и имеет яркий грибной вкус.
Обязательно приготовьте крем-суп, т.к. это просто отличное блюдо, которое занимает мало времени и сможет удовлетворить любой вкус. Шампиньоны вы найдете почти в любом магазине, а остальные продукты, необходимые для данного рецепта, всегда есть в холодильнике. Поэтому покупайте грибы, готовьте суп и подавайте ароматное блюдо на ужин, домашние точно оценят!
Ингредиенты к рецепту:
- Шампиньоны – 500 гр.
- Сливочное масло – около 22 гр.
- Сельдерей – 1 стебель
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соус велюте – 1 л
- Жирные сливки – 175 мл (горячие)
- Белый бульон – около 500 мл (горячий)
- Перец, соль
Готовим грибной крем-суп
Нарежьте сельдерей с луком.
Обжарьте ингредиенты на масле, до прозрачности лука.
Затем добавьте грибы.
Жарьте шампиньоны до готовности.
Потом отложите несколько грибочков, которые понадобятся для украшения супа.
Остальные шампиньоны переложите в кастрюлю и залейте соусом велюте (сливочное масло + мука + куриный бульон).
Готовьте на среднем огне около 15 мин.
Затем готовый суп перелейте в блендер и взбейте.
Далее суп процедите обратно в кастрюлю с помощью сита.
Поставьте ее на плиту, влейте в суп бульон.
Количество бульона определяйте сами, можете, например, оставить суп густым либо сделать его более жидким. Доведите суп до кипения. Затем выключите и добавьте туда горячие сливки.
Перемешайте.
Блюдо готово, можете украсить его несколькими грибочками и подавать!
Источник: paragrams.com
