Ароматная с хрустящей корочкой — эта фокачча будет на расхват во время пикника. Вяленые томаты и пряные травы делают вкус еще богаче.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 550 г
- вода 270 г
- дрожжи сухие 2 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- сахар 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- для посыпки:
- крупная соль 1 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- вяленые томаты по вкусу
- орегано 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сначала замешиваем тесто: соединяем масло, теплую воду, муку, соль, сахар, дрожжи. Вымешиваем около 10 минут и убираем в теплое место до увеличения вдвое на 1,5 часа. Тесто растягиваем, складываем вдвое и снова убираем в тепло на 1 час.
Шаг 2
Сушеную паприку перетираем в ступке вместе с орегано.
Шаг 3
Из готового теста формируем круглую фокаччу (можно и прямоугольную), смазываем ее оливковым маслом.
Шаг 4
Делаем углубления по всей поверхности фокаччи, в которые вставляем кусочки вяленых томатов и посыпаем смесью трав, крупной солью.
Шаг 5
Отправляем в нагретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут.
Готовую фокаччу охлаждаем на решетке и дегустируем, отломив кусочек.
Источник: gastronom.ru
