Ингредиенты
Филе куриное 500 граммов
Чили (перец) 1 штука
Перец (зеленый) 1 штука
Перец (красный) 1 штука
Перец (желтый) 1 штука
Салат зеленый (айсберг) 8 штук
Авокадо 1 штука
Помидоры 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Лайм 1 штука
Масло виноградных косточек 2 ст.л.
Сыр (твердый) 50 граммов
Сметана 80 миллилитров
Соль
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 25 минут
- Температура подачи: Комнатная температура
- Тип обработки: Жарение
- Повод: Повседневный
- Сезон: круглый год
Готовить я люблю, поэтому подхожу к этому творчески и со вкусом. Считаю, что прием пищи должен быть красиво оформлен, даже если это обыденный завтрак. И вообще, у нас в семье заведены именно семейные трапезы — за стол садимся все вместе и обсуждаем планы, делимся новостями. Что касается предпочтений в еде, то в силу того, что я выросла в Латинской Америке, мне очень близка латиноамериканская кухня. Поэтому сегодня я поделюсь с читателями Woman`s Day одним из своим любимых блюд — фахитос.
Способ приготовления:
Берем четыре вида перцев — красный, желтый, зеленый и острый чили. Кладем в чугунную глубокую сковородку смазанную маслом из виноградных косточек ( я его всегда использую для готовки ), добавляем крупную сладкую луковицу, все это жарим на активном огне.
Затем тонкими полосками нарезаем куриное филе ( в идеале лучше заранее замариновать его с лимоном, чесноком, горчицей и соусом Чипотле).
Когда перцы и лук дадут сок, добавляем к ним курицу, все это доводим до готовности .
А тем временем готовим топинг. Нам нужен салат гуакамоле — это перетертое авокадо, помидор, лук, сок лайма и соль. Кстати этот салат можно использовать так же как отдельное блюдо. Так же в отдельную емкость выливаем сметану, а в другую — натертый твердый сыр.
Вместо традиционной лепешки я использую листья салата айсберг. Готовую курицу с овощами, гуакамоле, сметану и сыр заворачиваем в лист салата так чтобы его можно было ухватить как конверт и наслаждаемся вкусом!
Для любителей традиционного исполнения, рекомендуем вместо листьев салата взять мексиканскую лепешку, выложить на нее курицу, овощи, сметану, сыр и также завернуть конвертиком.
Приятного аппетита!
Источник: wday.ru
