Побаловать себя необычными деликатесами, узнать новые рецепты приготовления блюд из вишни и просто здорово провести время. Всё это можно было сделать на открытом летнем гастрономическом фестивале «Вишневарово». В Уварове его провели уже в 6-й раз. С каждым годом гостей все больше, а рецепты все необычнее.
— Скажите, ну, кто из нас не пробовал вишневого варения в детстве, в гостях у бабушки. И, конечно же, у многих остались рецепты тех самых необыкновенно вкусных вишневых блюд. Фестиваль — самое время ими поделиться.
Представляем свое вишневое варенье по рецепту моей мамы, бабушки, прабабушки, в чугуне, вот в таком вот красивом,
— Светлана Сушкова, специалист Уваровского дома-интерната.
— Секрет, костер, конечно. Естественное все. Ни на газе, ни на чем. Именно на огне.
«Бабушкино вишневое варенье» — в этом конкурсе на лучший рецепт участвует больше 30-ти кулинаров-любителей. Каких только вкусовых сочетаний не придумали: например, вишня с перчиком или вишня с коньяком. А оценивал кулинарные шедевры известный шеф-повар России Александр Югра.
Например, варианты с дыней интересные были, в общем я подудивлен тем, что домохозяйки владеют такими навыками, то есть варения вишни вот в таких вариантах. Молодцы, я даже не стесняясь возьму что-то себе на вооружение, потому что это здорово,
— Александр Югра.
Мастер кулинарного искусства поделился и собственным рецептом. Больше 60-ти гостей фестиваля стали участниками мастер-класса по приготовлению вареников с вишней и шоколадом от ведущего повара страны Александра Югры. А помогал ему глава Уварова Владислав Денисов.
— Если кто-то не знает откуда появились вареники — они были заимствованы у турков. Такие пирожки вареные были у них и назывались дюшвар. Слушайте, а мы думали, что это Уварово. Оказывается, нет. Похоже Уварово — Вишневарово — дюшварово.
Впрочем, с вишней можно готовить не только варенье и вареники, в этом могли убедиться все, кто заглянул на аллею «Вишневое изобилие».
Наловила карасей, чтобы порадовались все. Я домой их принесла, быстро чистить начала. Посолила, поперчила и, конечно, закоптила на вишневой на щепе, на уваровской земле. Вы попробуйте скорей этих жарких карасей,
— Алина Куракова, участница фестиваля.
Фестиваль богат на конкурсы, в том числе на конкурсы красоты. Платья вишневых тонов, шляпки с веточками вишни и косы, украшенные этой необыкновенной ягодой то и дело встречаются в толпе гостей «Вишневарово». К слову, и сам фестиваль не раз становился победителем. Среди его многочисленных наград — победа во всероссийском конкурсе «Мастера гостеприимства» и в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма» Финала Национальной премии Russian Event Awards.
Источник: gotovim.ru
