По данным ТАСС, Первый научно-производственного центр национальной кухни будет собирать рецептуру народных блюд и описывать их вкус, технологию приготовления и нюансы сохранения.
Работа исследователей не только сохранит традиции Тывы, но и привлечет в регион туристов, уверены в вузе.
Центр кухни открыт на гранты АИС «Росмолодежь», который выиграла старший преподаватель кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции Ольга Бондаренко.
Таким образом, университет займется популяризацией тывинской гастрономии среди молодежи через мастер-классы, лекции и семинары.
Ранее стало известно, что в Тыве на средства гранта Главы республики издадут фотоальбомы о тувинцах и камнерезном искусстве.
Источник: gotovim.ru
