Привычная нам пицца — с сыром, томатным или сливочным соусом, солеными, острыми или пряными начинками… А что если пицца может быть сладкой? Рецептом авторского десерта, который порадует как детей, так и взрослых — пиццы — делится шеф-повар Дмитрий Зотов.
Интересные факты
Слово «пицца» происходит от итальянского « izzicare» — «быть острым».
Для пиццы следует выбрать дрожжевое тесто.
В тесто для пиццы надо добавить оливковое масло.
Пиццу нужно выпекать в духовке при температуре 250 градусов или максимально возможной.
Ингредиенты
Тесто для пиццы — 500 г;
сыр маскарпоне — 50 г;
сливочный несоленый сыр — 50 г;
сливки 33% — 50 мл;
шоколад горький — 100 г;
паста шоколадно-ореховая — 50 г;
смородина красная — 15 г;
маршмеллоу — по вкусу;
мята свежая — 5 г;
драже в шоколадной глазури — по вкусу.
Рецепт
1. Тесто для пиццы готовим как и для пиццы с картофелем и беконом. Затем обминаем его руками и начинаем растягивать.
2. Выкладываем тесто в форму так, чтобы сохранились бортики. Середину будущей пиццы смазываем сливками, а бортики оливковым маслом. Выпекаем 10 минут на самой высокой температуре.
3. В миске смешиваем сливочный сыр, маскарпоне и сливки.
4. Шоколад произвольно нарезаем на кусочки.
5. Готовый корж пиццы смазываем сырным кремом, сверху поливаем шоколадной пастой, выкладываем кусочки шоколада.
6. Затем выкладываем конфеты в глазури, маршмеллоу и ягодки красной смотродины. Украшаем мятой. Приятного аппетита!
Источник: rambler.ru
