Более 75 рецептов столь любимого всеми холодного лакомства смогут попробовать гости осеннего фестиваля мороженого «Москва-2020», который состоится на площадке «Технограда» на ВДНХ 4-6 сентября, сообщила заместитель руководителя столичного департамента предпринимательства и инновационного развития Олеся Беленькая.
Один из самых популярных и масштабных кулинарных праздников страны пройдет в инновационно-образовательном комплексе «Техноград». Гостям фестиваля приготовили обширную программу с различными активностями и мастер-классами. Организаторы уверены, что москвичи и гости столицы получат незабываемые эмоции и яркие впечатления, смогут попробовать различные сорта мороженого, включая самые экзотические, такие как мороженое с чили, можжевельником и сыром Дорблю, и даже соленое лакомство с жареным луком. В течение трех дней внутри комплекса будут работать тематические зоны с самыми необычными развлечениями.
Например, в павильонах «Северное сияние» («Арт.Техноград») и «Арктика» («Урбан.Техноград») пройдет тест-драйв нескольких видов мороженого — от самого экзотического до классического: мороженое с карамелизированным беконом, мороженое из черного кунжутного семени, тыквенное мороженое, «Сицилийское мороженое» из вяленых томатов и базилика, мороженое с сублимированной малиной, на пионах, лавандовое, банановое и бабл-гам с взрывной карамелью.
«Партнеры фестиваля — «Баскин Роббинс» и «Чистая Линия» приготовили гостям увлекательный квест и викторины. Легендарный бренд «Боржоми», которому в этом году исполняется 130 лет, и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» предложат посетителям фестиваля праздничные оригинальные коктейли на основе минеральной воды, которые помогут освежиться и получить заряд энергии», – рассказала Беленькая.
На другой площадке праздника — «Павильоне кулинарных причуд» («Сервис.Техноград», 1 и 2 этаж) расположатся две зоны — «Холодное лакомство с причудами» и «Кондитерско-лимонадный тур». Здесь гости фестиваля смогут пройти кулинарную экскурсию, узнать забытые рецепты народов мира и интересные факты о технологиях производства мороженого.
Как рассказал РИА Новости председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» Владимир Олейников, необычные вкусы мороженого созданы специально для фестиваля ведущими поварами мира и не предназначены для массового производства.
«Создавать их профессиональным шеф-поварам и шеф-кондитерам технически не так сложно, потому что вкус формируется сначала в голове, а потом проецируется на вкусовые рецепторы. Профессионал пробует все и запоминает вкус любого продукта. Потом этот вкус прорабатывается и готовится», — сказал Олейников.
Главный кулинар считает, что необычных вкусов нет, нужен только нестандартный подход к делу и умение.
В празднике примут участие именитые шеф-повара Игорь Гусев, Марина Девятко, Дмитрий Макаров, Бэлла Ходжаева, Камила Курбанова – обладатели золотых и серебряных медалей многих престижных международных конкурсов. Они познакомят гостей с кулинарными трендами в производстве мороженого и представят многообразие сортов любимого всеми десерта.
Как считают эксперты, людям больше всего нравятся натуральные сорта мороженого, и их они считают самыми вкусными. К этой категории можно отнести классический пломбир, шоколадное мороженое.
«В топе – натуральные сорта. Они будут представлены самыми крупными производителями. Второе место занимают вкусы побаловаться – то есть два-три раза в год попробовать. Например, мороженое с карамелизированным беконом, вялеными томатами и зеленым базиликом, лавандовое. Также будет представлено огромное количество новинок от наших производителей мороженого, которые изготавливают, действительно, самые натуральные, вкусные его виды», — добавляет глава Ассоциации кулинаров.
Атмосферу праздника дополнит дегустация свежайших лимонадов и холодного лакомства. В рамках одного из туров предусмотрена эксклюзивная презентация национального мороженого эскимосов на основе тюленьего жира «Акутак».
Билеты на все программы можно будет приобрести в кассах «Технограда» или на сайте, их стоимость, в зависимости от павильона, составит от 150 до 500 рублей. Один взрослый может взять с собой бесплатно одного ребенка до шести лет включительно при предъявлении документа. Дети до 14 лет проходят только в сопровождении взрослого. Нахождение на территории павильонов «Технограда» допускается при наличии масок и перчаток. Все павильоны — «Арт.Техноград», «Урбан.Техноград», «Пром.Техноград» и «Сервис.Техноград» работают с 10:00 до 21:00.
Источник: gotovim.ru
