В ресторанном комплексе «Аврора» в Якутске презентовали гастрономический сет. Ежегодный фестиваль «Вкус Якутии» стартовал в столице республики. В течение 7 дней лучшие рестораны Якутии будут презентовать свою кухню, сообщает Минпред Якутии.
На суд жюри представили изысканное меню, включающее такие блюда, как индигирка из копчёного чира с фирменной заправкой, саламат с вяленым сердцем жеребёнка, авторское карпаччо из жеребятины, оливье двух видов: оливье с лососем, оливье с томленым говяжьим языком и калёным яйцом, конфи из томленой подкопченной жеребятины и многое другое.
Мероприятие проводится в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии».
Источник: gotovim.ru
