Специалисты Российского биотехнологического университета разработали рецептуру производства мраморного сыра с прованскими травами, который помогает успокоиться. Разберемся, что входит в его состав.
5/5
Голосов: 1
Любопытно, как достигается успокоительный эффект? «Это продукт функциональной направленности. В состав сыра вводится розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. За их счет и достигается успокоительный эффект. Наша технология позволяет сохранить витамины, которые содержаться в травах. Среди них витамины группы B, С, Е, РР, А, а также минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, селен», – объяснила «Газете.Ru» директор Центра сыроделия Росбиотеха Елена Сидорова.
Специалисты Росбитеха отметили, что сыры по новой рецептуре состоят из натурального молока, в них не добавляют искусственные красители и латекс.
Причем, рецептуру сыра технологи составили только из отечественных ингредиентов. Ожидается, что цена продукта не будет сильно отличаться от других сыров.
Мы уже рассказывала о других разработках Росбиотеха. Подробнее про пользу и вкус сыра с активированным углем читайте в нашей статье.
Познакомьтесь с нашей подборкой рецептов разнообразных блюд из сыра. Готовьте с удовольствием, заботясь о собственном здоровье и здоровье своих близких.
Источник: gastronom.ru
