Торт «Мохито» с авокадо и лаймом
Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см.
Ингредиенты:
Начинка
· кешью – 150 г
· авокадо – 3 шт. (550 г в кожуре)
· кокосовое масло – 2 ст. (40 мл)
· сок лаймов – 2 шт.
· цедра лайма – 1 шт. (по желанию)
· сироп цикория – 150 мл
Основа
· орехи любые (например, бразильский и фундук) – 250 г
· финики – 150 г
· цедра лайма – 1 шт.
· щепотка соли
Приготовление:
*Перед приготовлением замочить финики и кешью в воде комнатной температуры минимум на полчаса.
Начинка
Мякоть авокадо, сироп цикория, лаймовый сок, растопленное кокосовое масло, кешью (и цедру лайма по желанию) довести до однородной консистенции в блендере.
Основа
Измельчить орехи до состояния крошки, а финики до пюреобразного, добавить цедру лайма и соль. Смешать их до плотной консистенции, которая легко будет скатываться в шар. Утрамбовать в разъемную форму.
Сборка
Вылить поверх коржа слой из авокадо. Оставить в морозилке на ночь. Вынуть торт из морозилки за 2 часа до подачи.
Источник: neboley.com.ua
