Ингредиенты для «Универсальный дизайн торта»:
Дизайн торта, который подойдет для любого праздника, для женщин, для мужчин, для подростков. Мастер-класс по украшению торта кремом и шоколадным декором.
Категория:
Украшения для блюд
Украшения из крема
Ингредиенты для «Универсальный дизайн торта»:
-
Крем
—
500 г -
Краситель пищевой
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 800 ккал |
белки 35 г |
жиры 35 г |
углеводы 80 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 7 г |
жиры 7 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Универсальный дизайн торта»:
Этим способом можно оформить торт с любой начинкой внутри. Рецепт крема для выравнивания поверхности я уже показывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/163916/
Торт собрать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Застывший торт полностью покрыть тонким слоем крема, чтобы связать все крошки, и дать ему застыть. Нанести второй, уже толстый, слой крема и максимально выровнять бока и поверхность шпателем. Дать застыть этому слою. Третьим слоем делаем окончательное выравнивание всей поверхности. Сначала выравниваем поверхность. А затем шлифуем боковину торта тонким слоем крема. При этом крем будет собираться гребешком по верхнему краю. Его не нужно разравнивать, он будет дополнительным украшением торта. Дать застыть третьему слою. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и отсадить ободок по низу боковины. Выровнять его шпателем так, чтобы этот слой был параллельно боковине, толщиной 3-4мм. Дать застыть.
Окрасить гребешок и верхний край ободка золотым или серебряным красителем (кандурином), разведенным в водке. Установить украшения, например шоколадные https://www.povarenok.ru/recipes/show/170367/
Источник: povarenok.ru
