Торт-пирамида с клубникой

Ингредиенты для «Торт-пирамида с клубникой»:

Предлагаю рецепт восхитительного торта с клубникой. Такой торт украсит любой праздник, он большой, красивый и очень вкусный. Его не нужно выпекать, что значительно уменьшает время приготовления. Нежный, воздушный крем в сочетании с клубникой и бисквитной прослойкой не оставят никого равнодушным. Готовьте на здоровье, балуйте своих близких!

Категория:

Десерты

Торты

Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-пирамида с клубникой»:

Крем

• Молоко

  —
  500 мл

• Сахар

  —
  3 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Пудинг ванильный

  (или 40 гр кукурузного крахмала)
  —
  1 пач.

• Шоколад белый

  —
  1 пач.

• Сыр сливочный

  (можно взять сливочное масло)
  —
  200 г

• Сливки

  (33% жирности и выше)
  —
  500 мл

• Сахарная пудра

  —
  1 ст. л.

• Клубника

  —
  500 г

Основа

• Печенье

  (Савоярди)
  —
  400 г

• Молоко

  —
  150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-пирамида с клубникой»:

В сотейник наливаем примерно 400 мл молока, добавляем сахар, ванильный сахар, размешаем, ставим на плиту и доводим почти до закипания.

К оставшимся 100 мл молока добавляем пакет пудинга или кукурузный крахмал, хорошо размешаем. Когда молоко почти закипит, вливаем тонкой струйкой смесь с пудингом и постоянно помешивая, варим до загустения. Это происходит очень быстро, в течении 1-2 минут.

Когда нал крем загустел, отключаем плиту и добавляем в крем плитку белого шоколада, поломанного на кусочки. Размешиваем, пока шоколад не растворится. Потом накрываем пищевой пленкой в контакт, это мы делаем для того, чтобы не образовалась плёночка при остывании. Даём крему полностью остыть.

Когда крем остыл, размешаем его венчиком или миксером и добавляем понемногу 200 грамм сливочного сыра. Немного добавили, размешали и т. д.

После этого берем 500 мл жирных сливок и хорошо их взобьем миксером. Постепенно добавляем их в крем и хорошо размешиваем..

В конце попробуйте на сахар, я добавила ещё 1 ст л сахарной пудры. Крем получился очень вкусный, нежный и воздушный.

Собираем торт. Я делала с печеньем Савоярди, с ним ещё делают Тирамису. Можно испечь бисквит. Обмакиваем с одной стороны, буквально на одну секунду печенье в молоке и выкладываем на блюдо. Первый слой выкладываем по пять печений в три ряда.

Сверху печенье хорошо смажем толстым слоем крема.

Клубнику нарежем пластинами и выкладываем поверх крема, немного отступая от краёв. Сверху клубнику промажем тонким слоем крема.

Следующий слой укладываем 4 печенья, потом 3,2,1.

Всё остальное аналогично: смазываем кремом, выкладываем клубнику, крем.

Когда выложили все слои, сверху хорошо промазываем кремом. Кстати, количество крема идеально совпадает с количеством слоёв). Оставляем торт пропитаться на три-четыре часа.

Сверху я украсила торт тёртым шоколадом и клубникой. Торт безумно вкусный, нежный, просто тает во рту! Приготовьте, пока сезон клубники в разгаре! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru