Ингредиенты для «Торт «Медовик»»:
Коржи
- Мука пшеничная — 450 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 150 г
Крем
- Сметана — 1 л
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 200 г
Рецепт «Торт "Медовик"»:
Для коржей: яйца взбиваем с сахаром, добавляем мед.
Добавляем сливочное масло, все перемешиваем и ставим на водяную баню.
Сахар с маслом должны раствориться, масса должна побелеть.
Добавляем соду и когда масса увеличится в два раза, снимаем с огня. Все это занимает примерно 10-15 минут.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто нужно разделить на 10 частей. Удобно сделать это столовой ложкой. Охлаждаем тесто в холодильнике 30 минут.
Раскатываем коржи постоянно подсыпая муку или удобнее на бумаге для выпечки. Сразу вместе с бумагой перекладывая на противень.
В разогретой до 220 градусов духовке выпекаем каждый корж примерно по 5 минут, следим чтобы коржи не подгорели. они должны быть золотистого цвета.
Готовим крем: сметану взбиваем около 10 минут без сахара, лучше брать жидкую сметану, она лучше пропитает коржи. Добавляем сахар и ванильный сахар. Крем должен быть ни густым ни жидким.
На каждый корж уходит примерно 5 столовых ложек крема.
Из обрезков или оставшегося теста делаем крошку в блендере или скалкой. Обсыпаем крошкой торт и даем пропитаться минимум 6 часов.
Источник: povarenok.ru
