Ингредиенты для «Сырное суфле»:
Очень нежное и воздушное сырное суфле
Категория:
Закуски
Закуски из сыра
Ингредиенты для «Сырное суфле»:
Основное
-
Масло сливочное
—
40 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
40 г -
Молоко
—
250 мл -
Сыр твердый
—
80 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Лук репчатый
—
1 шт -
Лист лавровый
—
1 шт -
Орех мускатный
Дополнительно
-
Масло сливочное
—
20 г -
Сыр твердый
—
40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1042.4 ккал |
белки 50.8 г |
жиры 68.6 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Сырное суфле»:
1. Нарезать лук кубиками
2. В сотейник -250 мл молока, лук, лавровый лист, мускатный орех ( на среднем огне довести до кипения, варить 5 минут.)
Дать остыть, процедить.
3. Весь сыр 40г+80 г натереть на тёрке.
4. Формочки, в которых выпекать будете, смазать сливочным маслом (20 г), покрыть сыром (40г) дно и стенки.
Отправить формочки в холодильник
5. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку (перемешать до однородности на небольшом огне), добавить постепенно молоко (которое процедили) (довести до кипения). Потом добавить 80 г сыр (перемешать до полного растворения)
Добавить соль, перец (перемешать, снять с огня) и дать немного остыть. Когда остынет масса добавить 2 желтка.
11. Отдельно взбить 2 белка с щеп. солью до пышности, добавить к нашей массе.
12. Заполнить формочки на 3/4
Разогреть духовку до 200*
Готовить 5 минут при 200 *, а затем понизить температуру до 180 * и выпекать ещё 20 минут.
Кушать сразу
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
