Ингредиенты для «Шоколадный торт с орехами и клубникой»:
Коржи
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 175 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная — 220 г
- Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
- Шоколад темный (с лесными орехами) — 50 г
Крем
- Молоко сгущенное — 2 бан.
- Масло сливочное — 400 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Какао-порошок — 6 ст. л.
Начинка
- Клубника (замороженная) — 200 г
- Коньяк — 10 ст. л.
Для украшения
- Шоколад темный — 80 г
- Орехи кедровые — 50 г
Рецепт «Шоколадный торт с орехами и клубникой»:
Необходимо испечь два коржа. Для приготовления одного коржа 2 яйца смешать с сахаром. Добавить 200 г сметаны, 220 г муки, 3 ст. л. какао, пакетик ванильного сахара, чайную ложку без горки соды, гашеной уксусом, покрошить пол плитки шоколада.
На форму застеленную пергаментной бумагой выкладываем смесь и запекаем при 180 градусах 40 минут.
Делаем крем: Взбиваем венчиком сливочное масло комнатной температуры со сгущенкой, какао, ванильным сахаром и 4 ст. л. коньяка.
Для пропитки коржей сливаем сок из замороженных ягод, соединяем с коньяком (6 ст. л.).
Коржи разрезаем на две части, обрезав края.
Для начинки соединяем обрезанные края коржей, с замороженными ягодами и 4 ст. л. крема.
Каждый корж пропитываем пропиткой
смазываем кремом и выкладываем начинку
На самый верхний корж начинку не выкладываем. Можно визуально разделить начинку на 3 части. Самый верхний корж пропитываем пропиткой и смазываем кремом.
Украшаем торт шоколадом и орехами. Убираем в холод. И через 4 часа можно подавать.
Источник: povarenok.ru
