Ингредиенты для «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:
Молодые побеги растений — это не только стильное украшение блюд, но и вполне самостоятельный ингредиент. Их можно есть без ничего, добавлять в салаты, супы, смузи, в качестве гарнира к мясу. Вкус у микрозелени более тонкий, но узнаваемый и соответствует своей культуре: например, ростки редиса напоминают молодой корнеплод, стебельки подсолнечника похожи на молодые семена. А витаминов в микрозелени содержится в несколько раз больше, чем во "взрослых" растениях.
Категория:
Салаты
Салаты из рыбы и морепродуктов
Рыбные салаты
Ингредиенты для «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:
-
Фасоль стручковая
—
100 г -
Картофель
—
300 г -
Помидоры черри
—
200 г -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Сок лимонный
—
2 ст. л. -
Оливки зеленые
—
3 ст. л. -
Сельдь
(Сельдь соленая. Одно филе.)
—
1 шт -
Зелень
(микрозелень — ростки горчицы)
—
1 пуч. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1934.2 ккал |
белки 111.7 г |
жиры 131.9 г |
углеводы 77.3 г |
Порции | |||
ккал 644.7 ккал |
белки 37.2 г |
жиры 44 г |
углеводы 25.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 147.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:
Молодой картофель очистить и отварить.
Фасоль поломать на порционные кусочки. Залить кипятком, добавить немного соли и варить до полуготовности.
Готовую фасоль обдать холодной водой.
Сельдь очистить, разделить на филе. Одно филе нарезать тонкими полосками.
Для заправки: лимонный сок и растительное масло взбить вилкой.
Оливки разрезать пополам.
Помидоры черри разрезать на четыре части, а картофель — на две. На фото хочу отразить размер картофеля относительно размера помидор.
Соединить все ингредиенты, добавить микрозелень и перемешать.
У меня ростки горчицы — у них слегка островатый вкус.
Выложить салат на блюдо. Сверху разложить кусочки рыбы.
Украсить салат микрозеленью.
Очень красочны и полезный салат готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Источник: povarenok.ru