Перловая каша с тыквой и зернами граната

Ингредиенты для «Перловая каша с тыквой и зернами граната»:

Предлагаю рецепт очень вкусной и необычно приготовленной перловки.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Ингредиенты для «Перловая каша с тыквой и зернами граната»:

• Крупа перловая

  —
  1 стак.

• Тыква

  —
  350 г

• Гранат

  —
  0.5 шт

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Цедра апельсина

  —
  2 ч. л.

• Сок апельсиновый

  —
  3 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (дижонская)
  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Петрушка

  —
  3 веточ.

• Базилик

  (фиолетовый)
  —
  2 веточ.

• Соль

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловая каша с тыквой и зернами граната»:

1. Перловую крупу хорошо промываю несколько раз, заливаю на ночь водой и утром еще раз промываю, заливаю 1.5 л водой и варю 5 минут, затем сливаю эту воду и высыпаю перловку в чистую воду ( 1.5 л.), добавляю соль и варю 30 -40 минут на медленном огне, пробую на вкус, если нужно добавляю соль. В готовую перловую кашу кладу сливочное масло.
2. Тыкву нарезаю на ломтики, кладу в форму для выпекания ( форму выстилаю пергаментом), смазываю растительным маслом и отправляю в духовку, температура 180С до готовности, готовность проверяю шпажкой, если шпажка мягко входит в тыкву, значит тыква готова. Тыкву нарезаю кубиками.
3. Для заправки смешиваю, сок апельсина с медом, дижонской горчицей, растительным маслом.
4. Зелень нарезаю мелко, из половины граната вынимаю зерна, цедру апельсина натираю на мелкой терке.
5. В перловую кашу кладу тыкву, зерна граната, зелень, поливаю заправкой, перемешиваю.
6. Подаю кашу, сверху посыпав цедрой апельсина.

Источник: povarenok.ru