Морковь по-корейски

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:

Морковь по-корейски — закуска знакомая нам всем, но я рекомендую приготовить ее рецептом, которым готовит моя семья уже несколько лет.
Уверена, после того, как вы попробуете, то готовить морковь по-корейски будете только так.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:

• Морковь

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  (150г)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (Средняя головка)
  —
  1 шт

• Масло растительное

  (Рафинированое)
  —
  3 ст. л.

• Кориандр

  —
  1,5 ч. л.

• Уксус

  —
  1,5 ст. л.

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Перец красный жгучий

  —
  0,3 ч. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  0,5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковь по-корейски»:

Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
Солим, перемешиваем и оставляем на один час, чтобы морковь пустила сок. Нарезаем лук. Чеснок натираем на терке или же выдавливаем чесночницей.
Через час хорошенько отжимаем морковь, чтобы не было лишней жидкости. Добавляем : сахар, кориандр, ранее натертый чеснок, черный молотый перец. Красный перец насыпаем по центру, не перемешиваем. Куда-то в уголок наливаем соевый соус и уксус. Не волнуйтесь, когда мы все перемешаем, будет вкусно. У нас почти все уже готово.
Теперь на сковородку вливаем растительное масло, нагреваем и обжариваем лук. Когда лук хорошо прожарится, выливаем горячее масло вместе с луком на красный перец, чтобы он запарился и начинаем перемешивать, желательно руками, чтобы все специи хорошо соединились.
Накрываем емкость с морковью пищевой пленкой и даем постоять немного
Наша пикантная закуска готова! Вы можете уже ее подавать к столу. По желанию, для любителей остренького, перца можно дать побольше.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru