Ингредиенты для «Молдавская вертута с творогом»:
- Мука пшеничная — 350 г
- Вода — 200 мл
- Соль
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 150 мл
Рецепт «Молдавская вертута с творогом»:
Смешиваем воду, соль и понемногу добавляем муки.
Вымешиваем тесто 15 минут до эластичности.
После того как тесто хорошо вымешано, разрезаем его на две части. И каждую часть еще раз хорошо вымешиваем.
Оставляем тесто на 15 минут отдыхать, накрыв полотенцем.
Для начинки: творог смешиваем с яйцами и солью. Соли нужно добавить немного больше, чтобы творог был соленый.
Раскатываем первую часть теста. Вторую часть теста раскатываем немного шире первой.
Смазываем первую раскатанную часть теста растительным маслом.
Накрываем второй раскатанной частью, она должна быть шире первой.
Переворачиваем и соединяем края двух раскатанных частей. Оставляем расстаиваться на 10 минут.
Растягиваем тесто сначала руками.
Потом на столе, застеленном скатертью вытягиваем по размеру стола как можно шире.
Выкладываем творог широкой полосой немного отойдя от края. На творог кусочками выкладываем сливочное масло. На всю оставшуюся от творога часть раскатанного теста наносим подсолнечное масло.
Заворчиваем вертуту сначала подтягивая вверх чтобы еще немного вытянуть тесто. А потом при помощи скатерти, поднимая скатерть вертута сама сворачивается.
Разогреваем духовку до 210 градусов и выпекаем 15 минут и еще 15 минут при 180 градусах.
В процессе выпечки поливаем вертуту несколько раз растительным маслом.
Источник: povarenok.ru
