Ингредиенты для «Кекс с белым шоколадом и ягодами»:
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом еще одного вкусного кекса к чаю — с белым шоколадом и черникой. Вы можете брать любые другие сезонные ягоды. Я готовила половину порции.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Кекс с белым шоколадом и ягодами»:
Для кекса
-
Шоколад белый
—
75 г -
Ягода
(у меня – черника замороженная)
—
300 г -
Масло сливочное
(мягкое)
—
180 г -
Сахар
—
130 г -
Ванилин
—
1/4 ч. л. -
Цедра апельсина
—
1 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Разрыхлитель теста
—
2 ч. л. -
Молоко
—
240 мл
Для глазури
-
Сахарная пудра
—
150 г -
Масло сливочное
(растопленное)
—
15 г -
Сок апельсиновый
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4174.6 ккал |
белки 39.2 г |
жиры 194.2 г |
углеводы 575 г |
| Порции | |||
| ккал 521.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 71.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Кекс с белым шоколадом и ягодами»:
Для начала белый шоколад нужно нарезать на небольшие кусочки.
Для теста яйца взбиваем в пышную пену, постепенно добавляя сахар.
В полученную массу выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем немного цедры апельсина и еще раз взбиваем.
Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем и ванилином.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя молоко.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Добавляем нарезанный белый шоколад и любые ягоды. У меня — черника (нужно перемешать ягоды с крахмалом).
Еще раз аккуратно перемешиваем.
Прямоугольную форму для кекса смазываем растительным маслом. У меня размером 30 х 11 см.
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 минут.
Остывший кекс можно покрыть глазурью.
Для этого сахарную пудру смешиваем с растопленным сливочным маслом и апельсиновым соком. Поливаем кекс глазурью.
Сверху я посыпала шоколадной стружкой.
Сам по себе кекс не приторный. Глазурь придает ему дополнительную сладость.
Я готовила половину порции, поэтому кекс выглядит не очень высоким. При этом, он – воздушный.
В качестве начинки подойдут любые ягоды.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
