Ингредиенты для «Холодец «По-домашнему» индейка-свинина»:
Семейный рецепт холодца с индейкой, свининой и курицей, без желатина. Просто готовится. Очень вкусный. Советую всем попробовать это блюдо!
Категория:
Закуски
Заливное
Ингредиенты для «Холодец "По-домашнему" индейка-свинина»:
-
Рулька
—
7 шт -
Индейка
—
500 г -
Шейка свиная
—
1 кг -
Окорочок куриный
—
6 шт -
Лук репчатый
—
3 шт -
Чеснок
—
10 зуб. -
Лист лавровый
—
8 шт -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 420 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 23282.2 ккал |
белки 1445.4 г |
жиры 1904.2 г |
углеводы 99.1 г |
| Порции | |||
| ккал 776.1 ккал |
белки 48.2 г |
жиры 63.5 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.5 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Холодец "По-домашнему" индейка-свинина»:
1. Смалим свиные рульки.
2. Кидаем в горячую воду и чистим свиные рульки от нагара.
3. Замачиваем свиные рульки.
4. Режем индейку.
5. Режем свиные рульки.
6. Режем свиные ножки напополам.
7. Замачиваем порезанное мясо.
8. Чистим окорочка.
9. Добавляем в кипящую воду все мясо, кроме окорочков, лук, лавровый лист, солим и варим 4 часа на медленном огне.
10. Добавляем окорочка и варим еще 4 часа на медленном огне, в конце собираем жир.
11. Разделываем мясо, удаляем кости и мелко режем.
12. Режем чеснок, добавляем на дно тарелок.
13. Сверху добавляем мясо.
14. Заливаем бульоном.
15. Проверяем, чтобы бульон покрывал все мясо, остужаем и ставим в холодильник.
Источник: povarenok.ru
