Ингредиенты для «Гювеч из баклажанов»:
- Баклажан — 1,5 кг
- Помидор — 600 г
- Перец болгарский — 600 г
- Соль
- Сахар
- Масло растительное — 50 мл
Рецепт «Гювеч из баклажанов»:
Баклажаны моем, чистим, режем пластинами, солим и оставляем, пока не выделиться сок. Тушим все 15 минут. Выключаем огонь, даем настояться.
Сладкий перец выкладываем на противень и смазываем растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин.
Баклажаны отжимаем от сока, выкладываем на противень, смазываем растительным маслом и запекаем в духовке 25 минут.
Нарезаем помидоры, лучше снять кожицу с помидор, ошпарив их кипятком, можно и не снимать. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем помидоры, тушим на небольшом огне, добавляем сахар, соль.
Когда помидоры немного потушились, выкладываем нарезанные запеченные баклажаны и перец.
Тушим все 15 минут. Выключаем огонь, даем настояться.
Источник: povarenok.ru
