Ингредиенты для «Бисквитный торт со сметанным кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Краситель пищевой (2 капли или сок свеклы 2 ст.л) — 1 г
Крем
- Сметана — 400 г
- Сахарная пудра — 140 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Сахар — 1 ч. л.
Пропитка
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
Декор
- Безе (больше или меньше) — 150 г
Рецепт «Бисквитный торт со сметанным кремом»:
1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену, затем добавляем половину сахара и ещё раз взбиваем до устойчивых пиков
2. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу
3. Вливаем желтки к белкам тонкой струйкой и аккуратно перемешиваем круговыми движениями
4. Просеиваем муку и ещё раз аккуратно перемешиваем
5. Тесто делим на три равные части: в одну часть добавляем какао-порошок, перемешиваем; в другую — краситель (или сок свеклы)
6. Тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр 20 см), застеленную пергаментом. Выпекаем все коржи в разогретой до 180°С духовке до готовности ( у меня выпекался примерно 20 мин)
7. Готовые коржи остудить на решетке, обрезать по кругу (не обязательно)
8. Готовим крем: в сметану добавляем ванильный сахар и сахарную пудру, взбиваем
9. Собираем торт: шоколадный корж сначала пропитаем кофе (остывшим), затем сметанным кремом, далее розовый корж, пропитка, крем и оставшийся светлый корж, пропитать и промазать верх и бока кремом
10. Украсить торт. Даем пропитаться пару часов, отрезаем кусочек и наслаждаемся!!! Приятного аппетита!!!
Источник: povarenok.ru
