В этой статье вы узнаете как готовить данные роллы.
Перечень необходимых продуктов:
— Рис: триста граммов крупы;
— Морковка: двести граммов;
— Саке: четыре больших ложки;
— Тунец: сто граммов филе, тёмного;
— Огурец салатного сорта: половинка;
— Нори: полтора листочка;
— Васаби: одна чайная ложка пасты;
— Сахар: одна чайная ложка; Соль.
Как хосо-маки приготовить?
Рис отварить, согласно рекомендации на упаковке. Слить жидкость, а крупу откинуть на тарелку и дать ей остыть.
Морковку помыть, тонко срезать кожицу и вновь помыть. Нарезать палочками, толщиною в один сантиметр.
Саке вылить в ковшик, добавить три столовых ложки питьевой воды. Присолить жидкость и всыпать всю порцию сахару. Перемешать. Поставить на огонь средней мощности и вскипятить маринад, опустить в него морковные палочки и кипятить дальше, ещё одну минутку. Отставить в сторону.
Филе рыбы нарезать кусочками, толщиною в пару сантиметров, поперёк.
Огурец помыть и промокнуть бумажными салфетками. Разрезать в длину пополам. У каждой половинки удалить семена, а получившуюся мякоть нарезать палочками, шириной не менее сантиметра.
Цельный листочек нори помыть и обсушить с двух сторон салфеткой. Разрезать его пополам. На одну половинку положить третью часть отварного риса. Промазать крупу васаби и «накрыть» морковными палочками. Свернуть листочек рулетом и этот получившийся рулет, нарезать острым ножиком на шесть одинаковых частей. Красиво уложить суши на сервировочное блюдо.
На вторую половинку листика уложить половину оставшейся порции риса. Промазать васаби. «Накрыть» крупу огуречными палочками. Свернуть листочек рулетом и нарезать острым ножиком на шесть равных порций. Красиво суши уложить к первой порции на сервировочное блюдо.
На оставшуюся половинку нори положить оставшуюся порцию крупы, «накрыть» тунцом и свернуть в рулет. Нарезать трубочку на одинаковые шесть частей и получившиеся суши уложить красиво на сервировочное блюдо к двум уже приготовленным порциям.
И в конце, вы можете украсить их дольками зелени и подавать к столу это красивое и вкусное блюдо.
