В Уфе готовят самые большие учпочмак и кыстыбый. Национальные блюда по своим размерам претендуют на рекорд России.
Как рассказали повара, учпочмак весом более 45 кг и размером 115х106х123 см надписями «Уфа» по бокам пришлось готовить в несколько заходов, чтобы любимый жителями республики треугольник получился пропеченным, румяным и не подгорел. Для рекордного учпочмака сконструировали большую и глубокую печь, а сам продукт обернули в пергамент и периодически сбрызгивали водой.
Ранее самые большие учпочмаки готовили повара Учалов и Казани. Уфимские специалисты постарались превзойти их результат.
Для рекордного кыстыбая длиной 232 см и шириной 120 см развели сразу 4 костра. Была подготовлена специальная плоская поверхность для жарки теста, которую обильно смазали маслом. Для начинки понадобилось 20 кг картофельного пюре.
Источник: gotovim.ru
