На полках российских магазинов кокосовое масло появилось сравнительно недавно, но уже успело завоевать популярность. Причем многие покупатели убеждены в его пользе и исключительных свойствах.
Серьёзных исследований о свойствах кокосового масла мало, зачастую они противоречат друг другу, пишут «Аргументы и факты». В недавней работе американских учёных, опубликованной в журнале Circulation, кокосовое масло сравнивается с другими маслами, используемыми в кулинарии, – рапсовым, соевым, оливковым, кукурузным и другими.
Специалисты оценили уровень холестерина, триглицеридов и другие показатели. Выянилось, что кокосовое масло способно повысить все виды холестерина. По мнению исследователей, такой продукт можно рассматривать как одно из самых вредных кулинарных масел, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Применять его можно только в крайнем случае.
Ранее в США сотрудники Университета Калифорнии выяснили, что употребление большого количества соевого масла негативно влияет на гены мозга и нервную систему. Всё это приводит к развитию определенных болезней, например, болезни Альцгеймера.
Источник: gotovim.ru
