Вдохновившись рецептами посетителей нашего любимого сайта, я тоже решила поделиться с вами секретом приготовления заготовки, которую просто обожает мое семейство — фасоли в томатной заливке. Этот рецепт не назовешь сильно простым, но поверьте, результат несомненно стоит потраченных усилий!
Салат из фасоли на зиму; фото автора
Для приготовления фасоли в томатной заливке нам понадобится:
фасоль — 1 кг;
морковь — 2 кг;
томаты — 2 кг;
лук репчатый — 0,5 кг;
чеснок — 3 крупные головки;
подсолнечное масло — 500 мл;
соль (крупная) — 3 ст. ложки;
сахар — 1 стакан;
уксус — 200 мл.
Рецепт приготовления:
1. Фасоль замачиваем на ночь в 3 литрах воды.
Фасоль нужно замочить; фото автора А пока зернышки напитываются влагой, дачники, которые хотят вырастить хорошую фасоль для нашего блюда у себя на участке, могут ознакомиться со статьей «Фасоль, фасоль, вот и выросла фасоль…», в которой подробно рассказано о посеве и уходе за этой культурой. 2. Утром воду сливаем, к фасоли добавляем тщательно вымытые и измельченные с помощью мясорубки томаты, все хорошенько перемешиваем.
К фасоли добавляем томаты; фото автора
3. Лук моем, мелко нарезаем и тоже добавляем к фасоли. Туда же кладем предварительно очищенную и натертую на мелкой терке (или сильно измельченную на комбайне) морковь, подсолнечное масло, соль и сахар.
Добавляем к фасоли остальные ингредиенты; фото автора 4. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, ставим на огонь. Доводим до кипения и варим примерно полчаса. 5. Спустя 30 минут добавляем мелко измельченный чеснок, уксус и варим все до готовности фасоли, это займет еще примерно минут 40-60.
Варим салат до готовности фасоли; фото автора 6. Как только салат будет готов, его нужно горячим разложить в чистые стерилизованные банки и закатать. Надеюсь, он вам понравится, приятного аппетита!
Салат из фасоли на зиму; фото автора
В следующем видео наш постоянный автор Татьяна делится своим рецептом:
А вот еще замечательные идеи вкуснейших салатов на зиму:
Очень вкусный «Греческий» салат-заготовка
Овощной салат с фасолью на зиму
Салат из фасоли и овощей — кладовая витаминов!
Я буду очень признательна, если и вы поделитесь своими любимыми рецептами заготовок с фасолью.
Источник: rambler.ru
