Люблю делать заготовки из помидоров по новым рецептам. Подскажите, как сделать томаты в желе?
«Сначала готовим маринад. Для этого на 1 л воды добавляем треть стакана сахара, 4 ст. ложки соли, 1 ч. ложка 9%-го уксуса, по вкусу кладём чёрный перец и лавровый лист, — рассказывает опытный кулинар Елена Андреева. — Замачиваем в тёплой воде на 40 мин. 30 г желатина. Не мелко нарезаем томаты и лук, плотно укладываем в банки. При желании туда же можно добавить сладкий перец.
В кипящий маринад добавляем набухший желатин, даём покипеть 3-4 мин. Горячей заливкой заполняем банки с салатом и стерилизуем 5-7 мин.».
Источник: rambler.ru
