Главная цель фестиваля — показать современный взгляд на застолье и на традиционный русский напиток — медовуху. Также пройдет конкурс «Народная дегустация», в котором примут участие восемь предприятий-производителей медовухи из четырех регионов России. Гостям фестиваля будет предложено продегустировать и выбрать самую вкусную и ароматную медовуху.
Главную площадку представляет федеральный проект «Гастрономическая карта России». 8 сентября в 15:00 состоится открытие площадки «Гастрономическая карта России, регион 33». Мастер-классы и дегустации региональной кухни с участием звезд проекта, анонсы новых программ и меню ресторанов 33 региона, лавки фермеров Владимирской области, дегустация русских национальных напитков, презентация проекта «Гастрономическая карта России» и издательства «Эксмо» — серии книг «Секреты русской кухни: рецепты с историей», приуроченной к 50-летию «Золотого кольца».
Программа мастер-классов:
«Хмельной мед и сбитень»
Максим Рыбаков, бренд-шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (Суздаль)
«Мед на кухне: выпечка, соусы и прочие фокусы»
Дмитрий Новокрещенов, владелец и шеф-повар пекарского буфета «Гнездо Пекаря» (Суздаль)
«Сезон рыбы: сахарная камбала»
Юрий Ковальчук, шеф-повар фермерского ресторана «Огурец» (Суздаль)
«Цыпленок с овощами в медовой глазури»
Денис Андреев, шеф-повар ресторанов первого гостиничного комплекса «Золотого кольца» «ГТК Суздаль» (Суздаль)
«Жареный сыр халуми с арбузом с соусом из медовухи»
Денис Лебедев, владелец Фермы и гастрономии «Лебедия» (Владимир)
«Сладкий» мастер-класс для маленьких гостей фестиваля
Светлана Тупицина, шеф-кондитер «Кафе де Пари» (Владимир)
«Колбаски из птицы с медом и капустой»
Дмитрий Климов и Андрей Куспиц, владельцы Фермы и гастрономии «Вольный выгул» ( Александровский район)
«Медовый поп-корн из гречки»
Максим Рыбаков, бренд-шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль, бренд-шеф проекта «Гастрономическая карта России, регион 33», победитель Всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Ruisse в составе команды Владимирской области.
8-9 сентября 2017 г.
Место проведения : Парк 950-летия города Суздаля
Источник: gastronom.ru
