В столице Чечни проходит гастрономический фестиваль, посвященный черемше, рассказали на Общественном телевидении России. На главной площади Грозного готовили это растение в присутствии гостей.
Для гастрономического праздника закупили полтонны черемши, которую собирали в горных районах республики. Мастера национальной кухни готовили самые разнообразные блюда с использованием растения.
Черемшу на площади жарили, варили, запекали и нарезали в салаты. Среди мастеров провели даже конкурс на скорость чистки растения. Победительнице достался кубок.
«Знаменательно, что черемша появляется в самом начале весны, когда наш организм нуждается в витаминах. И чтобы укрепить иммунитет, это самая лучшая еда», — отметила заведующая кафедрой технологии продуктов питания и бродильных производств ГГНТУ Бирлант Абдулаевна Джамалдинова.
Фестиваль черемши в Грозном проводится уже в третий раз. В прошлом году, как сообщили власти, попробовать блюда кавказкой кухни на площадь пришли 20 тысяч человек.
Кстати говоря, недавно одно из блюд традиционной русской кухни, пришлось не по вкусу эстонским ученым. В эстонском издании Postimees обсуждали нездоровые блюда и даже нашли «самый вредный суп».
Автор: Дарья Колаш
Источник: gotovim.ru
