Нож на кухне – инструмент незаменимый, с этим не будет спорить ни один трезвомыслящий человек. Почистить овощи, нарезать хлеб, разделать мясо или рыбу – при выполнении этих и многих других операций без ножа не обойтись.
На первый взгляд, конструктивно современные ножи не слишком отличаются от своих предков из предыдущих столетий – все так же они состоят из рукояти и лезвия. Но на самом деле за время своего существования этот инструмент сильно эволюционировал. Менялись материалы, производители начали учитывать эргономику, и адаптировать свои изделия к выполнению определенных задач. В итоге, в любом магазине можно найти множество разных кухонных ножей. В подобном ассортименте немудрено запутаться, а потому нужно точно знать, для каких целей покупается нож.
Сталь или керамика
Современные кухонные ножи производятся из двух основных материалов. Это:
- Нержавеющая сталь;
- Керамика.
Ножи из нержавейки – это проверенное временем решение, пришедшее на смену углеродистой стали. Они долговечны, легки в уходе, а главное – практически не ржавеют, благодаря чему такие ножи можно спокойно мыть, не опасаясь за их сохранность. Конечно, нержавейка – более мягкий метал, и такой нож, по сравнению с изделием из углеродистой стали, тупится быстрее, но современная промышленность нашла способ бороться с этой проблемой, затачивая лезвия с помощью лазера.
Керамические ножи – это более новое изобретение. Их лезвия состоят из смеси кремния и углерода, обработанной при высокой температуре. Такие ножи практически невозможно затупить – режущая кромка здесь всегда остается бритвенно острой. Кроме того, возможность появления ржавчины на клинке у такого ножа невозможна в принципе. Впрочем, есть у таких ножей и минусы – лезвие легко может расколоться при падении, да и мясо с костями ими лучше не резать.
Сколько ножей нужно на кухне
Покупая нож, чаще всего приходится делать выбор между единичным изделием, и набором. В целом, хорошо продуманный набор приобрести выгоднее – так Вы получите сразу несколько ходовых ножей, выполненных в едином стиле, а так же подставку и другие аксессуары. Конечно, набор стоит дороже, но эту проблему Вам помогут решить игры вулкан - лучшие видеослоты рунета. Казино Вулкан открыто круглосуточно, а играть в нем можно абсолютно бесплатно.
Если же Вы покупаете ножи по отдельности – в первую очередь остановите свой выбор на универсальном ноже шеф-повара – такой инструмент позволит выполнить широкий спектр задач. Его стоит дополнить ножами для чистки овощей и нарезания хлеба – такого комплекта будет вполне достаточно для обычной кухни.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
