Ингредиенты большинства салатов насыщены микроэлементами и минералами, отвечающими за хорошее настроение. Весенние и летние салаты готовятся просто и быстро, а все исходные продукты берутся прямо с грядки или с прилавка, на который они попадают прямо с поля. В свежей зелени в изобилии содержится хрустящая клетчатка, витамины группы B, органические кислоты и антиоксиданты. Все это способствует поднятию общего тонуса организма и подавляет проявления депрессии. Особенно богата на эти "элементы радости" свежая капуста, которая является королевой антидепрессантов среди овощей. Не менее полезны все виды листовых салатов, шпинаты, болгарский (сладкий) перец, спаржа. Овощи - это богатейшая, еще до конца не изученная кладовая ценнейших микроэлементов. Например, недавно японским биологам удалось обнаружить в таких простых и привычных овощах, как огурцы и брокколи, нуклеотид NMN, который участвует в синтезировании кофермента NAD, замедляющего окислительные процессы и общее старение организма. Поэтому свежие салаты, включающие эти овощные ингредиенты, не только повышают общий тонус, но и способствуют долголетию организма. Впрочем, многие замечали, что в состоянии стресса, апатии, тоски зеленой не хочется есть ничего тяжелого, но хочется как раз чего-нибудь зеленого, легкого и свежего. Организм таким образом сам подсказывает, что ему нужно для выруливания в "штатный" режим.
Салаты, которые традиционно считаются зимними, не менее полезны для поддержания позитивного настроя, здоровья и бодрости. Например, такие ингредиенты, как сыр, яйца, морковь, используются при изготовлении значительного количества зимних салатов. Кроме кальция, сыр содержит ряд полезных аминокислот, а также эффективные антидепрессанты фенилэтинамин, тирамин, триктамин. Неплохо влияет на настроение куриное мясо, яйца, поэтому если стоит вопрос, что лучше добавить в традиционное оливье - курицу или непонятно из чего сделанную вареную колбасу, отдавайте предпочтение курице.
Ну и, наконец, последнее, что следует учитывать, выбирая рецепт салата, это простота приготовления. Ведь скорость приготовления - это тоже немаловажная ценностная характеристика блюда, особенно такого легкого, как салат. Подборку подробных рецептов наиболее простых и быстрых салатов можно посмотреть на странице https://kulinarnie-recepty.net/categoriya/116/prostie-i-bistrie-salati/ специализированного ресурса "Кулинарные рецепты".
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
