В жанре завтрака, картофель должен быть дополнительно хрустящим. Яйца мягкие и требуют контраста, если Вы собираетесь правильно разбудить свои вкусовые рецепторы рано утром. Это - толчок к чувствам, который немедленно подбадривает Вас, напоминание, что день Ваш, чтобы победить. Картофель на завтрак - устойчивая основа хорошего дня. Вялый картофель - пустая трата общего времени. Кто знает, сколько дней было потрачено впустую, судьбоносные упущенные возможности, все из-за плохого картофеля на завтрак.
Если вы не умеете готовить, то вы можете завтракать, обедать и ужинать в кафе или ресторанах. Это не дешево, но вы сможете себе это позволить, если будете играть в казино на сайте. Все, что вам потребуется – регистрация, которая позволит вам использовать все возможности для победы. Вы гарантированно получите приветственные бонусы, которые можно сразу же использовать, чтобы играть бесплатно. Подберите подходящий слот и отправляйтесь на поиски джек-пота.
Картофельные оладьи достаточно легко сделать хрустящими благодаря тому, что они измельчены в крошечные кусочки с большим количеством поверхности. Единственным картофелем для завтрака для многих является картофель-фри: предварительно отваренные кусочки картофеля, смешанного с обжаренным луком и яйцами на сковороде. Но многие рекомендуют нарезать картофель кубиками.
Основные правила ультра-хрустящего картофеля
- Используйте картофель желтых сортов. Он приятный и крахмалистый, а дополнительный крахмал - больше хрустящих свойств. Он также довольно пушистый и легко ломается - вот почему его используют для приготовления пюре;
- Правильно нарезайте овощи. Вам не нужны бумажные тонкие кусочки, потому что это не чипсы, и вы хотите, чтобы картофель превратился в пюре между хрустящими слоями. 0,5 см - идеально;
- Обдайте нарезанный картофель кипятком. Для этого есть две причины. Во-первых, вы не хотите, чтобы картофель был сырым внутри, что может случиться с быстрым методом обжарки; крахмал требует больше времени для приготовления, чем белок. Во-вторых, такой метод помогает размазывать крахмал, что означает, что, когда он попадает в горячую кастрюлю, эти поверхностные гранулы взорвутся в хрустящую корочку. Но не стоит варить кусочки до пюре образного состояния. Попробуйте проколоть кусочек вилкой, чтобы убедиться в готовности;
- Обсушите. Мокрый картофель в кастрюле – это картофель на пару. После того, как вы обдали картофель кипятком, выложите все в дуршлаг, хорошо встряхните кусочки, а затем выложите их на поднос, выложенный бумажными полотенцами. Вода будет капать, и пар будет рассеиваться в воздухе. Если вы хотите добавить лук или перец к домашнему картофелю фри, сейчас самое подходящее время для их пассировки;
- Сильно разогрейте сковороду. Ваш лучший выбор – чугунная сковорода или сотейник. Вам необходимо добиться равномерного разогрева на толстой поверхности, достаточно горячей, чтобы обеспечить себя полноценным завтраком менее чем за 90 секунд. Затем налейте масло. Удостоверьтесь, что слой масла достаточен для всего количества картофеля;
- Перемешайте. Поместите свой картофель в маленькую миску, посыпьте солью и перцем или луком и болгарским перцем, если вы пошли таким путем. Осторожно перемешайте и выложите все в горячую сковородку, немного расправьте плоской лопаткой, затем полейте взбитыми яйцами. Как только все будет готово, переложите картофель в свою тарелку, чтобы он немного остыл.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
