Этот австрийский десерт покорил сердца множества сладкоежек во всем мире. Яблочный штрудель можно увидеть на страницах меню как обычного кафе, так и самого дорогого ресторана.
Приготовить это лакомство можно и дома. Так приятно наполнить кухню ароматом свежей выпечки, а потом собраться всей семьей и отведать приготовленное с любовью блюдо. К тому же рецепт приготовления совершенно не сложный и не потребует много времени, финансов и сил.
Продуктовый набор, необходимый для приготовления
Чтобы приготовить вкусный венский десерт, возьмите:
Для тестовой основы:
- Четверть стакана муки.
- Одно куриное яйцо.
- Три большие ложки растительного масла.
- Морская соль – на кончике ножа.
На начинку понадобится:
- Девять твердых яблок.
- Полпачки сливочного масла.
- Орехи и сухофрукты.
- Четверть стакана сахарного песка.
- Половина лимона.
- Одно яйцо.
- Пара ложек молока.
- Корица и панировочные сухарики.
Переходим к приготовлению
Прежде всего, необходимо включить духовку, пусть она разогревается до двухсот двадцати градусов.
Теперь просеиваем муку, делаем в ней ямку и вливаем в нее ложку масла, полстакана воды комнатной температуры, разбиваем яйцо, солим и замешиваем тесто.
Готовое тесто необходимо переделить на две равные части и в одну из них добавить еще ложку масла. Соединить и вымешать все тесто.
Сформировать тесто в форму шара, полить ложкой масла, распределить по поверхности, накрыть тестовый шар миской и оставить минут на тридцать.
Времени достаточно много, чтобы успеть приготовить начинку, а заодно и сделать перерыв и минут на пятнадцать зайти в казино адмирал 777 и поиграть в увлекательную азартную игру с морем бонусов и призов. Немного расслабились, теперь можно готовить начинку.
Взять сок половины лимона. И сбрызнуть очищенные и нарезанные тонкими ломтикам яблоки. Орехи и изюм измельчить.
Теперь формируем штрудель.
Тесто следует выложить на полотенце и тонко раскатать, пересыпая мукой.
Смазать тесто сливочным маслом и посыпать панировкой, оставив с одной стороны сантиметров десять без присыпки.
В отдельной емкости смешать корицу с сахарным песком.
Сверху на панировку выложить ломтики яблок, орехи и сухофрукты, посыпать сахарно-коричной смесью, положить кусочки мягкого масла.
Полоску без панировки и начинки смазать приготовленной заранее молочно-яичной смесью.
Сформировать колбаску, с помощью полотенца.
Форму, или духовой лист необходимо смазать маслом, сверху притрусить мукой и уложить выпечку так, чтобы шов был внизу.
Сверху десерт смазать яичным желтком, который придаст ему красивую и аппетитную золотистую корочку.
В духовке штрудель должен простоять сорок минут и в это время следует его еще пару раз смазать молочно-яичной смесью.
Вот классический венский десерт готов. Если четко следовать рецепту, то он получится ничуть не хуже, чем у самых искусных поваров, которые готовят в дорогих ресторанах.
Как видите, готовить блюдо совсем не сложно, зато подавать его можно как просто для семейного чаепития, так и в качестве праздничного блюда на стол.
А после того, как вы искусно научитесь выпекать десерт с яблоками, можно попробовать испечь пирог с другими начинками, к примеру, с вишней и шоколадом.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
