Каждая эпоха отличается своими пристрастиями в еде и особенностями питания. В 18-19 веках не было и мысли о том, чтобы сходить куда-то на ужин. Каждый готовил дома, да и доходы населения не позволяли подобного. Но это не значит, что не существовало никаких заведений общественного питания.
Поход в кафе, пиццерию или ресторан был обычным делом, как и сейчас, в 21 веке. В Российской империи существовало большое разнообразие мест, где могли перекусить и послушать хорошую музыку дворяне, поговорить по душам обычные крестьяне и встретиться для обсуждения своих побед военные. Но меню таких заведений существенно отличалось от того, что мы видим в местах питания сейчас.
Трактиры и кабаки
До революции такие заведения считались самыми простыми и низкосортными. Здесь подавались простые, не всегда идеально приготовленные блюда русской кухни. Первый трактир был открыт еще в начале 18 века в Питере и назывался «Трактирный дом». Особую славу заведению принесло постоянное посещение его Петром I. После смерти императора ситуация несколько изменилась. Вино в трактирах стало более дешевым, блюда – проще, а официанты превратились в половых. Соответственно, изменились цены. Поход в трактир стал доступен людям простых профессий: извозчикам, строителям, ремесленникам.
Во времена правления Петра в трактирах позволялось устанавливать бильярдные столы и играть в азартные игры. Сейчас в открытую посещать подобные места запрещено, но выход все равно есть. Испытать удачу можно на https://casinovulcan-platinum.com/. Здесь каждого пользователя ждет не только большой выигрыш, но и качественное изображение, разнообразие игр, а главное – полная конфиденциальность.
Как появились первые кафе
Петр I всячески содействовал европеизации населения Российской Империи. Одним из доказательств этому являлось широкое распространение кофе. Первые заведения, где можно было отведать этот напиток, появились в Санкт-Петербурге еще в XVIII веке. Здесь посетители могли не только выпить чашку ароматного кофе, но и попробовать варенья, кондитерские изделия, чай, мороженое и фрукты. В кофейнях было запрещено продавать блюда, спиртные напитки и устанавливать столы для игры в бильярд.
Самым популярным заведением Питера была кофейня «Кафе Вольфа и Беранже». Здесь было то, чего не было у других заведений – тематическое оформление в одном стиле. Помещение было оформлено в китайской тематике, сюда регулярно привозили отечественную и мировую прессу. В конце 18 века жители Российской империи познакомились с новыми заграничными десертами: нугой, бисквитами и марципаном.
Все заведения общественного питания, которые мы видим на улицах больших и маленьких городов, развивались под влиянием иностранных культур. Необходимость в появлении мест, где можно поесть за пределами дома, была всегда, поскольку невозможно приготовить еду в дороге, хочется встретиться с друзьями в непринужденной атмосфере и попробовать что-то новое.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
