Если заказать роллы, их можно кушать как угодно – руками, палочками, вилкой. Но если человек пришел в суши-ресторан, важно принимать во внимание нормы японской трапезы.
Итак, по приходу в ресторан официант обязательно предложит деревянные палочки – хаси, которые завернуты в одноразовую упаковку. Их длина варьируется в пределах двадцати сантиметров – именно этот размер считается наиболее оптимальным для того, чтобы кушать блюдо. Первая сторона палок несколько толще второй – именно она и используется для того, чтобы захватывать пищу. В руке такие элементы должны расположиться следующим образом – первый помещается на безымянный палец, зажимаясь между указательным и большим. Вторую хаси следует держать как карандаш – середина должна быть на кончике третьего и второго пальца. Перед тем как кушать, нелишним будет пошевелить палочками в воздухе – концы обязательном должны хорошо разъединяться и соединяться, не падая из рук.
Нужно сказать о том, что японской культурой разрешается кушать суши руками. В таком случае кусочки желательно брать средним и большим пальцами, а указательным поддерживать сверху. Однако указанное правило имеет определенные вариации, по некоторым сведениям, оно распространяется исключительно на представителей сильной половины, а вот женщинам кушать руками категорически запрещается.
Использовать вилку можно в исключительных случаях – дома, к примеру, или в компании друзей. Нельзя не сказать о том, что этот вариант подойдет также и тем, кто только пытается владеть техникой управления палочками, а также детям. Если же говорить об общественных зданиях, здесь пользоваться вилками неприемлемо.
Важно сделать акцент на том, что японцы имеют собственные правила, которые необходимо соблюдать в обязательном порядке. Первое, в том случае если палочки коснулись продукта – его необходимо съесть. Именно поэтому двигать суши на тарелки нельзя. Нельзя также откусывать кусок от суши и класть его в тарелку. То есть, кусок нужно съесть в один прием пищи. Сперва следует отдавать предпочтение тем роллам, на которых находится полоска нори сверху – от влажного риса она может разрушиться и потерять вкус. В соус суши следует окунать только стороной с рыбой, в противном случае они могут развалиться и быть слишком солеными.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
