Правильно сваренный кофе придает человеку бодрость, радует его уютным обволакивающим запахом и особым вкусом. Особенно ярко выражен его аромат в том случае, если приобрести его в целых зернах, а прямо перед приготовлением размолоть в кофемолке. Хорошо приготовленный напиток из обжаренных свежемолотых зерен способен затмить собой даже дорогой растворимый кофе из разрекламированной упаковки. Однако, если приняться за дело «спустя рукава», то можно сварить не только не вкусную, но и на редкость неаппетитную жидкость.
Правильные расчеты
В среднем, на порцию кофе нужно около 100 мл воды, если только не планируется варить «эспрессо». Воду желательно пропустить через фильтр, для удаления посторонних запахов и вредных веществ, так как люди с чувствительными рецепторами могут забраковать напиток, основанный на жидкости прямо из-под крана.
Есть секрет приготовления ароматного кофе: на дно турки прежде всего насыпать одну щепотку чистой мелкой соли без посторонних примесей и добавок. Это не испортит вкус напитка, так как ощутимо соленым он не станет. Зато соль поможет раскрыть сильнее кофейный вкус, в таких пропорциях она очень гармонично сочетается с ним.
Чтобы приготовить классический кофе с пенкой, нужно 100 мл очищенной воды, 1 столовую ложку кофе без горки (лучше мелкого помола) и 2-3 чайные ложки сахара (лучше коричневого тростникового). Количество кофе может варьироваться, в зависимости от вкуса человека и реакции его организма на кофеин. При кофе питии можно посетить клуб вулкан платинум с любого гаджета и насладиться приятной игрой.
Джезву нужно сполоснуть кипятком, вытереть полотенцем и насыпать на дно щепотку соли, затем добавить ложку кофе и сахарный песок. Перемешивать ингредиенты не нужно, просто залить очищенной водой и поставить на самый слабый огонь. Отходить от плиты не стоит, ведь сразу после нагрева воды, пена будет подниматься очень быстро. Когда пена дойдет до края посуды, следует быстро снять турку с огня. Вдали от источника жара, жидкость сразу вернется в спокойное состояние, и джезву надо будет вернуть на конфорку. Такую процедуру с пеной нужно повторить 3-4 раза.
Готовый напиток следует оставить на пару минут, чтобы осела на дно кофейная гуща. После этого можно аккуратно перелить жидкую часть в чашку, оставив осадок в турке.
Это универсальный рецепт, который можно разнообразить специями, например корицей, кардамоном или молотым мускатным орехом. Чтобы раскрылся вкус приправ, их надо присоединить к кофейному порошку, сахару и соли в самом начале приготовления. Если вместо сахара использовать мед, то его можно положить прямо в чашку с готовым горячим кофе. Ну а если кому-то кофе не по вкусу без молочных составляющих, то в это же время следует добавить немного сливок или сгущенного молока.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
