«Греми» - выдержанный коньяк высшего качества (КВВК по международной классификации). Свое название он получил в честь цитадели Греми, которая и изображена на этикетке. Производством коньяка Греми занимается компания «Д. Сараджишвили и Энисели». Напиток входит в топ-5 наиболее популярных у нас в стране грузинских коньяков. Процесс производства основан на традиционном французском методе.
История создания
Коньячный дом был основан в 1888 году в Тбилиси Давидом Сараджишвили и назван его же именем. Молодой человек, получивший докторскую степень в Европе по химии, во Франции изучал основы производства коньяка и мечтал создать собственную грузинскую марку. Там он сдружился с Жаном Камю, основателем компании Camus по производству коньяка. Он всячески помогал Давиду и снабдил его нужным оборудованием.
Уже спустя 3 года продукция молодого предприятия была представлена на крупнейших выставках Чикаго, Брюсселя и Парижа. Сараджишвили активно развивал производство, продвигая грузинский продукт на международные рынки. После его смерти в 1911 году компания перешла к племянникам.
Сейчас заводом управляет Зураб Бубутеишвили.
Дегустационные характеристики
«Греми» с крепостью 43% обладает янтарным цветом с выраженными золотыми бликами. В свежем аромате улавливаются яблочные тона, миндаль и цветочные нотки. Напиток по вкусу отличается от большинства грузинских коньяков. Он более легкий и мягкий. В нем чувствуются оттенки цветов, кураги, ванили. Обладает терпким теплым послевкусием.
В зависимости от выдержки и объема бутылки цена на марочный коньяк варьируется от 600 до 4000 рублей.
Правила употребления
Истинные гурманы рекомендуют при подаче коньяка следовать следующим правилам:
- подобрать правильные бокалы. Наливать коньяк лучше всего в бокал "снифтер" с короткой ножкой, который удобно держать, согревая алкоголь в ладони. Суженный верх усиливает аромат напитка. Подходящим считается также тюльпанообразный бокал;
- подавать коньяк при температуре 18-25 C;
- продегустировать, вдохнув аромат вначале на расстоянии, затем у краев бокала, и наконец - в бокале. Сделать несколько небольших глотков, на 2-3 секунды задерживая коньяк во рту, чтобы полнее ощутить вкус; коньяк хорошо сочетается с сырами, фруктами, орехами, темным шоколадом.
- Сами грузины считают, что «Греми» отлично сочетается с мясными блюдами, особенно приготовленными на костре, и нередко пьют его за ужином.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
